Jajan Pilus Bawean Menghilang Dari Pasaran

Media Bawean, 17 April 2011

Oleh : Mas’ula dan Salamah


Globalisasi benar-benar menggerus apapun yang menghadangnya. Kesenian daerah, adat sopan santun, moral agama bahkan sampai kepada makanan daerah. Di Bawean banyak jajan khas Bawean, diantaranya pilus, bejik, rengginang, bu’us-bu’us dan lepet-lepet. Kini jajanan tersebut semakin jarang bisa dijumpai baik di pasar maupun di acara-acara keluarga dan masyarakat. Saat masih kecil pilus merupakan makanan khas di pulau Bawean. Jajan ini yang sangat digemari dikalangan masyarakat Bawean, apalagi disaat Hari raya Idul Fitri maupun Hari raya Idul Adha.

Seiring perkembangan zaman pilus mulai jarang dijumpai. Sekarang pilus pun mulai jarang ditemukan dipasar ataupun ditoko-toko. Jajanan khas Bawean ini telah dikalahkan oleh snack yang berbungkus. Di pasar dan mini market yang terpajang adalah jajanan pruduksi perusahaan yang biasa ber-iklan di televisi.

Pilus merupakan makanan sederhana yang bahannya berasal dari gula, telur, tepung tapioca, santan dan sedikit garam. Cara membuatnya pun cukup gampang : yaitu mula-mula kocok dulu telur dengan gula setelah mengembang campurkan ditengah tepung tapioca yang sudah siap diloyang. Lalu tambahkan santan yang telah didihkan dahulu dan ditambah sedikit garam, kemudian adonan tersebut diremas hingga lembut, setelah lembut lalu dibentuk bulat serta panjang serta digunting. Terakhir panaskan minyak goreng dengan api sedang dan gorenglah adonan tersebut. Setelah berwarna kuning kecoklatan angkatlah gorengan tersebut dan pilus siap disajikan.

Untuk menampilkan ciri khas Bawean diantaranya adalah melestarikan jajanan tradisional seperti pilus ini. Semakin banyak tradisi dan hal yang bersifat tradisonal kita tampilkan maka kita tidak akan mudah terseret negatifnya globalisasi.

Nama     :Mas’ula dan Salamah

Kelas      :X IPA

Alamat    :Kumala Baru Kumalasa Sangkapura