Media Bawean, 10 Maret 2010
Pulau Bawean identik dengan gula merah, hampir setiap datang dari Bawean akan membawa oleh-oleh gula merah, termasuk bila warga Bawean berlayar hampir tidak terlupakan membawa gula merah sebagai oleh-olehnya.
Produksi gula merah terbaik di Pulau Bawean berasal dari desa Balikterus Sangkapura, kuwalitas dan kadarnya lebih besar dibanding dengan gula merah dari kampung lainnya. Harganya termasuk mahal, yaitu berkisar antara Rp. 10ribu sampai Rp. 15ribu perbukus gula merah.
Bahan dasar gula merah adalah air aren (la'ang : sebutan orang Bawean) yang setiap pagi dan sore rutin diambil keatas pohon aren. Air aren kemudian dimasak sampai membeku, kemudian dicetak menjadi gula merah.
Matrusi sebagai Kepala Dusun Songaiterus Laok mengatakan, "Dari dulu sampai sekarang proses pembuatan gula merah dilakukan oleh warga dengan cara tradisional, belum terfikirkan untuk diolah secara canggih," katanya.
"Sebab penghasilannya dari penjualannya sangat murah, sedangkan pangsa pasarnya terbatas loka saja di Pulau Bawean," ujarnya.
"Terkadang order banyak sampai 200 bungkus untuk dibawa ke Malaysia dan Singapore, sebagai oleh-oleh atupun untuk dijual kembali kesana," paparnya. (bst)
Produksi gula merah terbaik di Pulau Bawean berasal dari desa Balikterus Sangkapura, kuwalitas dan kadarnya lebih besar dibanding dengan gula merah dari kampung lainnya. Harganya termasuk mahal, yaitu berkisar antara Rp. 10ribu sampai Rp. 15ribu perbukus gula merah.
Bahan dasar gula merah adalah air aren (la'ang : sebutan orang Bawean) yang setiap pagi dan sore rutin diambil keatas pohon aren. Air aren kemudian dimasak sampai membeku, kemudian dicetak menjadi gula merah.
Matrusi sebagai Kepala Dusun Songaiterus Laok mengatakan, "Dari dulu sampai sekarang proses pembuatan gula merah dilakukan oleh warga dengan cara tradisional, belum terfikirkan untuk diolah secara canggih," katanya.
"Sebab penghasilannya dari penjualannya sangat murah, sedangkan pangsa pasarnya terbatas loka saja di Pulau Bawean," ujarnya.
"Terkadang order banyak sampai 200 bungkus untuk dibawa ke Malaysia dan Singapore, sebagai oleh-oleh atupun untuk dijual kembali kesana," paparnya. (bst)
Posting Komentar